[nom] Lait partiellement allégé en matières grasses (donnant la crème) et qui contient par exemple 1,8 % ou 2 % de matières grasses.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/lait_demi-écrémé
La teneur en matière grasse du lait demi-écrémé liquide doit se situer entre 1,50 % au minimum et 1,80 % au maximum. Seul le lait cru ne peut pas être écrémé. La mention demi-écrémé est obligatoire. L’emballage du lait demi-écrémé est à dominante bleue.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/360
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